분류 전체보기 (14) 썸네일형 리스트형 제주 오마카세 - 구르메 스시 제주도에 여행을 갔다가, 크리스마스 기념으로 제주 오마카세인 구르메 스시에 방문하였습니다. 간판 사진이 누락되어 아쉽습니다. 도착하면 옷을 걸 수 있고, 여섯 명 정도 앉을 수 있는 바 자리로 안내해주십니다. 따뜻한 차, 우메보시 (매실 초절임) 인형을 가져갔는데 셰프님들이 귀여워해주셔서 마음이 따뜻해졌습니다. 차완무시 (일본식 계란찜) 간이 딱 맞아서 신기했습니다. 맛집의 향기가 나는 것 같습니다. 위에 올라간 간 마와 잣도 참 잘 어울렸습니다. 참다랑어 뱃살, 줄무늬 전갱이, 참돔, 광어 지느러미 올려져 있는 순서대로 먹으면 된다고 하셨습니다. 참다랑어 뱃살은 정말 입에서 부드럽게 녹았습니다. 나머지 회는 쫄깃쫄깃한 식감이었습니다. 따로 먹었기에 이 조합이 서로 잘 어울리는지는 모르.. 미역국 & 북어국 레시피 오늘은 미역국과 북엇국 레시피에 대해 알아보겠습니다. 자주 밥상에 등장해도 질리지 않는 국이라, 알아두면 두고두고 좋습니다. 미역국 재료 - 불린 미역 - 소고기 또는 조개살 - 국간장 - 부재료 : 다진 마늘, 참치액젓 다진 마늘의 유무에 따라 맛이 크게 달라지는데, 취향에 따라 선택하시면 되겠습니다. 고소한 미역국을 좋아하시는 분들은 다진 마늘 없이, 깔끔한 미역국을 좋아하시는 분들은 다진 마늘을 넣고 만들어주세요. 참고로, 급식 미역국에는 다진 마늘이 들어가는 경우가 많으므로, 다진 마늘을 넣는 것이 입맛에 더 익숙할 수 있습니다. 미역국 과정 1. 미역은 전 날 불려놓습니다. 불린 미역은 너무 크지 않게 가위로 조금 잘라서 정리해 줍니다. 잘게 다질 필요는 없고, 큰 조각이 없도록만 해주면 됩니다.. 감자볶음 & 어묵볶음 레시피 오늘은 스테디셀러 반찬인 감자볶음과 어묵볶음 만드는 법을 알아보겠습니다. 감자볶음 재료 - 감자 2개 - 양파 1/2개, 감자만 볶아도 맛있지만 양파를 넣으면 더욱 맛이 풍부해집니다. - 간 : 소금 - 부재료 : 당근, 파프리카 등 원하는 채소, 얇게 썬 햄 감자볶음 과정 1. 감자 2개, 양파 반 개를 채 썰어줍니다. 감자는 잘 안 익는 채소이므로 얇게 써는 것이 좋습니다. 채 썬 감자는 물에 잠시 담가주어 전분이 빠져나가게 합니다. 감자볶음이 떡지고 뭉치지 않게 하기 위함입니다. 양파도 물에 담가두면 매운맛이 빠지는 성질이 있지만, 볶아도 매운맛이 날아가므로 물에 담가두지 않아도 됩니다. 2. 팬에 식용유를 적당히 두르고 감자를 먼저 약불에서 볶습니다. 감자에서 색이 나기 전에 팬에 뚜껑을 덮어 감.. 김치볶음밥 & 김치부침개 레시피 김치는 그냥 먹어도 맛있지만 다양한 요리에 응용하기에도 좋습니다. 오늘은 김치볶음밥과 김치부침개를 만들어보겠습니다. 김치볶음밥 준비물 - 김치 - 고춧가루 1스푼, 설탕 1/2스푼, 진간장 1스푼 - 밥 1공기 - 부재료 : 캔 옥수수, 햄, 고기, 치즈 김치볶음밥 과정 1. 식은 밥이 더 잘 볶아지므로, 밥은 미리 꺼내 식혀줍니다. 2. 김치를 잘게 다져줍니다. 칼이 아닌 가위를 사용한다면, 도마를 더럽히지 않을 수 있습니다. 부재료가 있다면 지금 함께 준비해 줍니다. 3, 팬에 식용유를 살짝 두르고 약불에서 다진 김치를 볶아줍니다. 고추기름이 우러나와 맛있는 볶음김치를 만들기 위해서는 양념이 타지 않도록 약불에서 볶아주어야 합니다. 4. 어느 정도 김치가 익으면 고춧가루, 설탕을 넣고 더 볶아줍니다... 이전 1 2 다음
